Todas las publicaciones

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2024


Capítulos en libros

Castelao Caruana, M. E.; Lavarello, P. y de Vita, M. S. (2024) "El estudio de caso múltiple para el análisis de las proximidades en entramados locales de América Latina.", en José Natera y Diana Suárez, MÉTODOS PARA EL ANÁLISIS DE LOS PROCESOS DE CIENCIA, TECNOLOGÍA E INNOVACIÓN. Herramientas para el estudio del desarrollo de América Latina. Métodos Cualitativos., Los Polvorines, Universidad Nacional de General Sarmiento.


2023

Artículos en revistas

Lavarello, P.; Gutman, G. y Pita, J. J. (2023) "Biosimilars and Heterogeneous Technological Trajectories in the Argentine Biopharmaceutical Industry", en JOURNAL OF LAW MEDICINE & ETHICS, Londres, vol. 51 p. 116 - 125.


2022

Artículos en revistas

Mancini, M.; Jelinski, F. y Lavarello, P. (2022) "Diversidad productiva, sectores difusores de progreso técnico y desempeño regional en Argentina entre 2008 y 2018", en Desarrollo y Sociedad, Bogota; Año: 2022 p. 207 - 263.

Lavarello, Pablo y Bekerman, Federico (2022) "Las nuevas modalidades de operación de las empresas multinacionales durante los 2000: ¿cadenas globales de valor o cadenas globales de mercancías?", en Cuadernos de economía crítica, vol. 8 p. 43 - 66.

Vidosa, R.; Iglesias, N.; Jelinski, F.; Tapia, E. y Lavarello, P. (2022) "Reestructuración de la industria de maquinaria agrícola mundial: nuevos estándares frente a la agricultura 4.0", en SABERES, ; Lugar: Rosario; Año: 2022.

García, Juan Ignacio y Lavarello, Pablo (2022) "Trayectoria y reposicionamientos de la industria electrónica en Tierra del Fuego: oportunidades de ascenso industrial frente a las transformaciones en las cadenas globales de valor", en H-industri@, CABA; Año: 2022 vol. 16 p. 79 - 100.


Capítulos en libros

Bekerman, Federico y Lavarello, Pablo (2022) "Las nuevas modalidades de operación de las empresas multinacionales durante los 2000: implicancias sobre las capacidades de producción y apropiación", en Empresas multinacionales en la Argentina : representación, inserción sectorial y trabajo, Los Polvorines; Año: 2022; p. 29 - 58.


2021

Artículos en revistas

Lavarello, P.; Sztulwark, S.; Mancini, M. y Juncal, S. (2021) "Creative imitation in late industrializing countries: the case of biopharmaceutics in South Korea and India", en Innovation and Development, Lugar: Londres; Año: 2021 p. 1 - 20.

Lavarello, P.; Sztulwark, S.; Mancini, M. y Juncal, S. (2021) "Imitación creativa frente a las oportunidades de la farmabiotecnología enseñanza de experiencias nacionales de industrialización (muy) tardía", en REVISTA BRASILEIRA DE INOVAÇÃO, Lugar: Campinas; Año: 2020 vol. 19.

Castelao Caruana, M. E.; de Vita, M. S. y Lavarello, P. (2021) "Proximidades en el aprendizaje tecnológico: aportes metodológicos para su estudio en los entramados locales en América Latina", en Revista Ensayos de Economía, Lugar: Medellín; Año: 2021.


Documentos de trabajo e informes

Gutman, G.; Lavarello, P.; Pita, J. J.; Jelinski, F.; Rivas, D.; Marin, G.; Gentili, M. y de Vita, M. S. (2021) "DESARROLLO DE CAPACIDADES BIOFARMACEUTICAS A PARTIR DE LA COMPRA GUBERNAMENTAL EN LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES", CEUR-CONICET, Octubre 2021.


2020


Capítulos en libros

Lavarello, P.; Minervivi, M.; Robert, V. y Vázquez, D. (2020) "Las políticas orientadas por misiones: el debate en los países centrales y su aplicación en el contexto de países en desarrollo", en SUAREZ, D.; ERBES, A.; BARLETTA, F. (SD) (Comp), Teoría de la innovación: evolución, tendencias y desafíos. Herramientas conceptuales para la enseñanza y el aprendizaje. UNGS-UCM, Buenos Aires, Madrid..


Congresos y reuniones científicas

Bil, D.; Lavarello, P.; Vidosa, R.; Jelinski, F.; Guido, L. y de Vita, M. S. (2020) "Convergencia tecnológica en la industria de maquinaria agrícola: resultados preliminares de un estudio de caso múltiple en la Región Centro de Argentina". Nueva Geoeconomía y Geopolítica global: desafíos multiescalares para el desarrollo territorial en América Latina, Ciudad de Buenos Aires; Año: 2020.


2019

Artículos en revistas

Abeles, M.; Lavarello, P. y Montagu, H. (2019) "Brechas tecnológicas y restricción externa en argentina durante los tempranos 2000: un análisis heurístico.", en Semestre Económico, 21(47), 123-146. Indizada en: Latindex catalogo, Redalyc, Scielo.

Lavarello, P.; Bil, D.; Vidosa, R. y Langard, F. (2019) "Reconfiguración del oligopolio mundial y cambio tecnológico frente a la agricultura 4.0: implicancias para la trayectoria de la maquinaria agrícola en Argentina", en Ciclos en la Historia, la Economía y la Sociedad, (53), 163-193.


2018

Artículos en revistas

Ghivaudi, J.; Lavarello, P. y García, A. (2018) "Autonomía y enraizamientos en la búsqueda del cambio estructural. Un análisis a partir de la política industrial en Argentina y Brasil a principios del siglo XXI", en Ejes de Economía y Sociedad, 2(3), 14-39. Indización: Latindex Directorio.

Lavarello, Pablo (2018) "Financierización, promesas (latentes) de la biotecnología y nuevas barreras a la entrada : algunas lecciones para los países semi-industrializados (dossier)", en Revista Estado y Políticas Públicas, 6 (10), pp. 61-79.
URL: http://repositorio.flacsoandes.edu.ec/bitstream/10469/13921/1/RFLACSO-EPP10-4-Lavarello.pdf

Lavarello, Pablo (2018) "Financierización, promesas (latentes) de la biotecnología y nuevas barreras a la entrada: algunas lecciones para los países semi industrializados", en Estado y Políticas Públicas, FLACSO Buenos Aires, Nº10 (2018). Indizada en: Latindex Catalogo, ERIH Plus.


Libros

Lavarello, P.; Gutman, G. y Sztulwark, S. (2018) Explorando el camino de la imitación creativa: La industria biofarmacéutica argentina en los 2000., Buenos Aires, Punto libro, 204 pps.


Capítulos en libros

Lavarello, Pablo (2018) "Experiencia de re-industrialización trunca en Argentina durante la primera década de los 2000: algunas lecciones para la política industrial", en Pablo Pérez Emiliano López (coordinadores), ¿UN NUEVO CICLO REGRESIVO EN ARGENTINA? Mundo del trabajo, conflictos laborales y crisis de hegemonía, Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación, Universidad Nacional de La Plata, Ciudad de La Plata, 2018. ISBN 978-950-34-1693-8.


2017

Artículos en revistas

Lavarello, P.; Robert, V. y Minervivi, M. (2017) "De la transferencia de tecnología al desarrollo de clusters de ciencia y tecnología. El caso de la Universidad Nacional de San Martín en Argentina", en Revista Brasileira de Inovação, (Indizado en Latindex Catálogo, ERIH Plus, Emerging Sources Citation Index, WoS; ERIH Plus).

Lavarello, P.; Mancini, M. y Sarabia, M. (2017) "Respuestas nacionales frente a la desindustrialización Algunas lecciones de la política industrial de Argentina 2003-2015", en Cuadernos del CENDES, año 34, nº 95, Tercera época, Caracas Venezuela, Mayo - Agosto.
URL: https://issuu.com/publicacionescendes/docs/rcc95

Lavarello, P.; Goldstein, E. y Pita, J. (2017) "Sustitución de Importaciones en la Industria Biofarmacéutica Argentina:Una Estrategia con Blanco Móvil", en Journal of Technology Management & Innovation, vol. 12, nº 1, pp. 84-92, Santiago, Chile.
URL: http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-27242017000100009&lng=es&nrm=iso&tlng=es


Libros

Panigo, D.; Garriz, A.; Lavarello, P. y Schorr, M. (2017) La encrucijada del autopartismo en América Latina., Asociación de Pensamiento Económico Latinoamericano (APEL) - CONICET.
URL: http://ediciones.undav.edu.ar/sites/default/files/Panigo_etal_1.pdf


Capítulos en libros

Lavarello, P.; Gutman, G.; de Vita, M. S. y Mancini, M. (2017) "Capacidades biotecnológicas y estrategias de las firmas: resultados de la encuesta a las empresas biofarmacéuticas argentinas", en Explorando el camino de la imitación creativa: La industria biofarmacéutica argentina en los 2000, Lugar: Ciudad de Buenos Aires; Año: 2017; p. 9 - 204.

Lavarello, Pablo (2017) "Inversión Extranjera Directa (IED) Durante la Actual Fase de la Mundialización del Capital: Su Rol en la Inserción Externa de Argentina", en P. Bortz, G. Ianni, N. Reynoso, V. Robert, N. Zeolla, Tópicos Avanzados en Economía Heterodoxa, CEED - IDAES/UNSAM.

Lavarello, Pablo y Jelinski, Federico (2017) "Mapeo preliminar de la base de conocimientos en biotecnología industrial y de salud a nivel internacional: inserción de los países del MERCOSUR", en Vicien Carmen, Los factores económicos, sociales y regulatorios en las aprobaciones de las innovaciones biotecnológicas., FAUBA.

Lavarello, Pablo y Mancini, Matías (2017) "Política industrial y recuperación manufacturera en Argentina", en Cimoli M., Castillo M., Porcile, G., Políticas industriales
y tecnológicas en américa latina, Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL), Publicación de las Naciones Unidas, pps. 578.
URL: http://repositorio.cepal.org/bitstream/handle/11362/42363/1/S1700602_es.pdf


Documentos de trabajo e informes

Gutman, Graciela y Lavarello, Pablo (2017) "Biosimilar corporate strategies in Argentina during the 2000s: thechnological and organizational learning for internationalization."CEUR-CONICET.


2016

Artículos en revistas

Lavarello, Pablo (2016) "Corporate knowledge diversification in the face of technological complexity: The case of industrial biotech", en Structural Change and Economic Dynamics, vol. 38, nº 9 pp. 95-105.
URL: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0954349X16000072

Lavarello, Pablo (2016) "El (breve) regreso de la política industrial: el caso de la Argentina durante los años 2000", en Revista Problemas del Desarrollo, vol. 48, Issue 190, pp. 109-135 IIEc-UNAM, México.
URL: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0301703617300305


2015


Congresos y reuniones científicas

Lavarello, Pablo y Gutman, Graciela (2015) "Early imitators in the context of the new technological paradigm: the (incipient) experience of Argentina’s biopharmaceutical industry", GLOBELICS 2015 Innovation to reduce poverty and inequalities for inclusive and sustainable development, La Habana, September 23rd to 25th.


2014

Artículos en revistas

Gutman, Graciela y Lavarello, Pablo (2014) "Biopharmaceuticals and firm organization in Argentina. Opportunities and challenges. International journal technology and globalization", en Inderscience, vol. 7, pp. 159-178.

Lavarello, Pablo (2014) "Convergencia de paradigmas biotecnológicos y estrategias de los grupos líderes mundiales", en Problemas del desarrollo, México Distrito Federal, IIEC UNAM, vol. 177.

Mancini, Matías y Lavarello, Pablo (2014) "Heterogeneidad estructural: origen y mutaciones de la problemática frente a las fases de internacionalización del capital", en H-industri@, vol. 8, n° 15, IIEP, Baires, FCE-UBA, Buenos Aires, pp. 113-140.


Libros

Gutman, Graciela y Lavarello, Pablo (2014) Biotecnología industrial en Argentina: Estrategias empresariales frente al nuevo paradigma., Buenos Aires, Centro de Estudios Urbanos y Regionales, CEUR, Gran Aldea Editores.

Boussard, J. M.; Deybe, D.; Gutman, G.; Vicien, C.; Marchiona, A.; Lavarello, P. y Di Paola, M. M. (2014) Notas sobre Economía de la Agricultura y las Empresas Agropecuarias y Agroindustriales., Buenos Aires, Orientación Gráfica Editora.


2013


Capítulos en libros

Gutman, Graciela y Lavarello, Pablo (2013) "Cambio tecnológico y organización de la investigación y desarrollo: un estudio de caso de las principales empresas biofarmacéuticas en la Argentina", en D. Suarez (comp.), El Sistema Argentino de Innovación: instituciones, empresas y redes. El desafío de la creación y apropiación de conocimiento, Universidad Nacional General Sarmiento, UNGS, pp. 629-663.


Congresos y reuniones científicas

Lavarello, Pablo (2013) "Brechas tecnológicas, especialización según las ventajas comparativas y restricción externa en argentina: un primer análisis heurístico", V Congreso anual AEDA: Nuevas y viejas restricciones al desarrollo. Contribuciones de la Economía Política para superarlas. AEDA, Buenos Aires, septiembre.

Lavarello, Pablo (2013) "Cambio tecnológico, concentración de la industria de maquinaria agrícola a nivel mundial y posibilidades de inserción de la Argentina junto a Luciana Moltoni y Roxana Maraschio", VIII Jornadas Interdisciplinarias de Estudios Agrarios y Agroindustriales, UBA, Buenos Aires, noviembre.

Lavarello, Pablo y Mancini, Matías (2013) "Heterogeneidad estructural y especialización productiva en el contexto de la mundialización del capital", XIV Jornadas Interescuelas de Historia, Mendoza.
URL: https://historiaescrita.wordpress.com/2014/10/08/actas-de-las-xiv-jornadas-interescuelas-departamentos-de-historia-2013/

Lavarello, Pablo (2013) "Knowledge Base Convergence and Corporate Diversification in the Face of Technological Complexity: the case of industrial and health biotech", Advances in Economic Dynamics and Development: Economics and Complexity, Federal University of Paraná, UFPR, Curitiba, noviembre.

Lavarello, Pablo (2013) "Technological convergence and diversification in the biotechnology industry", Complexity, innovation and tics, Implications for development theory and policy, CEPAL, Santiago de Chile, abril.


2012

Artículos en revistas

Gutman, Graciela y Lavarello, Pablo (2012) "Building capabilities to catch up with the biotechnological paradigm. Evidence from Argentina, Brazil and Chile Agro-food Systems", en International Journal of Learning and Intellectual Capital, IJLIC, Special Issue: "Exploring Clusters of High Technology Industries: A Global Perspective", vol. 9, nº 4, pp. 392-412.

Gutman, Graciela y Lavarello, Pablo (2012) "Formas de organización de las empresas biotecnológicas en el sector farmacéutico argentino", en Desarrollo Económico, nº 201, Instituto de Desarrollo Económico y Social, IDES, Buenos Aires, pp. 81-104.

Lavarello, Pablo (2012) "La recuperación de la producción industrial de maquinaria agrícola. Estrategias empresariales y grado de integración nacional en la producción", en Voces en el Fenix, Revista electrónica, año 3, nº 12.
URL: http://www.vocesenelfenix.com/sites/default/files/pdf/07_4.pdf


Capítulos en libros

Lavarello, P.; Abeles, M. y Montagu, H. (2012) "Heterogeneidad estructural y restricción externa en la economía argentina", en R. Infante, R. y P. Gerstenfeld (eds.), Hacia un desarrollo inclusivo. El caso de la Argentina (LC/L.3569), Santiago de Chile, Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL)/Organización Internacional del Trabajo (OIT).


2011

Artículos en revistas

Lavarello, P.; Gutman, G. y Filipetto, S. (2011) "Biotecnología en la industria vitivinícola en Argentina: ¿nuevas modalidades de innovación en una actividad tradicional?", en Journal of Technology Management and Innovation, Universidad de Talca, vol 6, nº 2, pp. 176-188.
URL: http://www.jotmi.org


2010

Artículos en revistas

Gutman, G.; Lavarello, P. y Ríos, P. (2010) "Oportunidades biotecnológicas y estrategias innovativas en las industrias lácteas en Argentina", en Revista Interdisciplinaria de Estudios Agrarios, Buenos Aires, PIEA-UBA, pp. 5-45.

Lavarello, Pablo y Failde, Silvia (2010) "Transferencia de tecnología, tramas locales y cadenas globales de valor: Trayectorias heterogéneas en la industria de maquinaria agrícola argentina", en Revista Innovacion, RICEC, nº 2.


Capítulos en libros

Lavarello, P.; Gutman, G. y Ríos, P. (2010) "Libéralisation, avantages des entreprises multinationales et formes d’insertion internationale. Le cas des filières de grains en Argentine", en Options Méditerranéennes, nº 90, CIHEAM, pp. 115-133.


Congresos y reuniones científicas

Lavarello, Pablo y Gutman, Graciela (2010) "Desarrollos biotecnológicos en la industria farmacéutica en Argentina: modelo organizacional y estrategias empresariales", AEDA, II Congreso Anual, Lineamientos para un cambio estructural de la economía argentina. Desafíos del bicentenario, Buenos Aires, 20 - 21 de septiembre.
URL: http://www.aeda.org.ar


Documentos de trabajo e informes

Lavarello, Pablo y Jelinski, Federico (2010) "Convergencias tecnológicas, redes de conocimiento y estrategias de las grandes empresas multinacionales de biotecnología industrial: abordaje desde indicadores de patentes".

Gutman, Graciela y Lavarello, Pablo (2010) "Desarrollo Reciente de la Moderna Biotecnología en el Sector de Salud Humana", Proyecto: Potencialidades de la biotecnología en Argentina, FONCyT, CEUR-CONICET, septiembre.

Lavarello, Pablo y Cappa, María de los Ángeles (2010) "Oportunidades y desafíos de la nanotecnología para los países en desarrollo: la experiencia reciente en América Latina".


2009

Artículos en revistas

Lavarello, Pablo y Gutman, Graciela (2009) "Nuevos paradigmas tecnológicos y política de CTI: los casos de la moderna biotecnología y la nanotecnología", en Revista Pensamiento Iberoamericano, AECID, nº 5, pp. 173-200.

Lavarello, Pablo y Sztulwark, Sebastián (2009) "Tecnología desincorporada e inserción internacional de las empresas biotecnológicas argentinas", en Comercio exterior, Nº. 6, pags. 443-458.


Capítulos en libros

Lavarello, Pablo y Gutman, Graciela (2009) "Vinculaciones tecnológicas entre proveedores y usuarios en las cadenas de valor: el caso de las industrias alimentarias argentinas", en C. Vicién, S. Pena de Ladaga y G.Petri (ed), Modelización Económica en el sector agropecuario, Buenos Aires, Editorial Orientación Gráfica Editora, pp 107-124.


Congresos y reuniones científicas

Lavarello, Pablo y Gutman, Graciela (2009) "La industria de maquinaria agrícola en Argentina,". VI Jornadas Interdisciplinarias de Estudios Agrarios y Agroindustriales, CIEA, FCE-UBA, 9-11 de novienbre.

Lavarello, Pablo y Gutman, Graciela (2009) "Oportunidades y desafíos de política pública para el desarrollo de la moderna biotecnología en América Latina. Evidencias del caso argentino", Crecimiento y desarrollo en América Latina, Universidad Autónoma de México, 12 - 13 de marzo.


2008

Artículos en revistas

Gutman, Graciela y Lavarello, Pablo (2008) "Biotecnología y Desarrollo. Avances de la agrobiotecnología en Argentina y Brasil", en Economía: teoría y práctica, nº 25, Mexico DF, UAM, Unidad Xochimilco, División de Ciencias Sociales y Humanidades, Departamento de Producción Económica, pp. 6-35.

Lavarello, Pablo y Gutman, Graciela (2008) "La industria de maquinaria agrícola en Argentina: dinámica reciente, capacidades innovativas, empleo y comercio exterior", en Revista Trabajo, ocupación y empleo, nº 9, Buenos Aires, Ministerio de Trabajo.

Lavarello, Pablo y Gutman, Graciela (2008) "Les industries agroalimentaires dans le contexte des nouvelles biotechnologies", en Économies et Sociétés, Série «Systèmes agroalimentaires», AG, n° 30, Paris, Cahiers de l’ISMEA, pp. 2107-2126.


Capítulos en libros

Lavarello, Pablo y Gutman, Graciela (2008) "Dinámicas productivas de los complejos soja y maiz en Argentina durante los años noventa", en M. Guibert (comp.), Le basin du Rio de la Plata à l’heure du MERCOSUR, Collection Hespérides Amérique, Presses Universitaires du Mirail, pp. 445-473.


Congresos y reuniones científicas

Lavarello, Pablo y Gutman, Graciela (2008) "Biotechnology and Development Preliminary Findings from Argentina, Brazil and Chile", J. A. Schumpeter Society Conference: The Southern Conference. J. A. Schumpeter Society, Rio de Janeiro.
URL: https://scholar.google.com.ar/scholar?q=Biotechnology+and+Development+Preliminary+Findings+from+Argentina,+Brazil+and+Chile&hl=es&as_sdt=0&as_vis=1&oi

Lavarello, Pablo y Gutman, Graciela (2008) "Vinculaciones tecnológicas entre proveedores y usuarios en las cadenas de valor: el caso de las industrias agroalimentarias argentinas", III Taller: La modelización en Sector Agropecuario, Facultad de Agronomía, Universidad de Buenos Aires.


2007

Artículos en revistas

Gutman, Graciela y Lavarello, Pablo (2007) "Dinámicas Recientes de las industrias agroalimentarias en el MERCOSUR. Perspectivas, desafíos", en Revista Cuadernos del Cendes, Centro de Estudios del Desarrollo, Cendes, Universidad Central de Venezuela, vol 63, pp. 59-83.


Congresos y reuniones científicas

Lavarello, P.; Gutman, G. y Ríos, P. (2007) "Los sistemas de Innvación bajo tensión. Estrategias empresarias y procesos de aprendizaje proveedor–usuario en las Industrias agroalimentarias", ALTEC, XII Seminario Latino- Iberoamericano de Gestión Tecnológica, Buenos Aires, 26-28 de septiembre.

Lavarello, P.; Gutman, G. y Cajal, J. (2007) "Networking and Alliances in the Diffusion of Biotechnology in Emerging Countries. The Agro-Food Systems in Argentina", VI International Conferencie: Sustainable Agri-food and Bioenergy Chains. Networks Economics and Management, Universidad de Sao Paulo, Ribeirão Preto, 24-26 octubre.


2006

Artículos en revistas

Gutman, G.; Lavarello, P. y Cajal, J. (2006) "La biotecnología y las industrias de ingredientes alimentarios en Argentina", en Journal of Technology Management & Innovation, vol I, issue 3, pp. 121-130.

Lavarello, P.; Gutman, G.; Robert, V.; Bisang, R. y Campi, M. (2006) "Les Mutations Agricoles et Agroalimentaires Argentines des Années 90: Libéralisation, Changement Technologique,Firmes Multinationales", en Region et Dévelopment, nº 23, Paris, L’Harmattan, pp. 215-247.


Capítulos en libros

Lavarello, P.; Gutman, G. y Cajal, J. (2006) "Biotecnología y alimentación. Estrategias de las empresas transnacionales de ingredientes alimentarios", en R. Bisang, G. Gutman, P. Lavarello, S. Sztulwark y A. Díaz (comps), Biotecnología y Desarrollo. Un modelo para armar en la Argentina, Buenos Aires, Prometeo y UNGS, pp. 63-102.

Bisang, R.; Sztulwark, S.; Lavarello, P. y Gutman, G. (2006) "Introducción Tecnologías de la vida y vida de las tecnologías: un desafío para el desarrollo de la economía argentina", en R. Bisang, G. Gutman, P. Lavarello, S. Sztulwark y A. Díaz (comps), Biotecnología y Desarrollo. Un modelo para armar en la Argentina, Buenos Aires, Prometeo y UNGS.

Gutman, G.; Lavarello, P. y Roisinblit, D. (2006) "La promoción pública de actividades de Investigación y Desarrollo en biotecnología en Argentina", en R. Bisang, G. Gutman, P. Lavarello, S. Sztulwark y A. Díaz (comps), Biotecnología y Desarrollo. Un modelo para armar en la Argentina, Buenos Aires, Prometeo y UNGS.

Gutman, G.; Lavarello, P.; Bisang, R. y Sztulwark, S. (2006) "Las biotecnologías en Argentina: situación actual y potencialidades", en R. Bisang, G. Gutman, P. Lavarello, S. Sztulwark y A. Díaz (comps), Biotecnología y Desarrollo. Un modelo para armar en la Argentina, Buenos Aires, Prometeo y UNGS.

Lavarello, P.; Gutman, G.; Sztulwark, S.; Cajal, J.; Bisang, R. y Díaz, A. (2006) "Las empresas de biotecnología en Argentina", en R. Bisang, G. Gutman, P. Lavarello, S. Sztulwark y A. Díaz (comps), Biotecnología y Desarrollo. Un modelo para armar en la Argentina, Buenos Aires, Prometeo y UNGS.

Gutman, G.; Lavarello, P. y Cesa, V. (2006) "Las Industrias Oleaginosas en Argentina", en Ghezan, Acuña y Mateos (coords), Estrategia y Dinámica de la Innovación en la Industria Alimentaria Argentina, Parte II, cap. 5, Buenos Aires, Astralib Cooperativa Editora, pp. 177-224.


2005

Artículos en revistas

Gutman, Graciela y Lavarello, Pablo (2005) "Ciclos sectoriales y políticas macroeconómicas: reflexiones acerca de los ciclos en la lechería argentina a la luz de las experiencias internacionales", en Revista Ciclos en la Historia, la Economía y la Sociedad, nº 29, Buenos Aires, Ediciones Imago Mundi.

Farina, E.; Gutman, G.; Lavarello, P.; Nunes, R. y Reardon, T. (2005) "Private and Public Milk Standards in Argentina and Brazil", en Food Policy, vol 30, Elsevier, pp. 302-315.

Gutman, Graciela y Lavarello, Pablo (2005) "Reconfiguración de las Empresas Transnacionales Agroalimentarias y sus impactos locales. El caso de las industrias lácteas", en Revista Interdisciplinaria de Estudios Agrarios, nº 23, segundo semestre, Buenos Aires, PIEA/UBA, pp. 5-33.
URL: http://www.ciea.com.ar/web/wp-content/uploads/2016/11/RIEA23-01.pdf


Capítulos en libros

Lavarello, Pablo y Gutman, Graciela (2005) "Las industrias de la alimentación en la Argentina. Dinámicas recientes y cambios estructurales", en B. Kosacoff y D. Azpiazu, La industria Argentina: Desarrollo y cambios estructurales, Buenos Aires, Bibliotecas Universitarias, Centro Editor de América Latina, Comisión Económica para América Latina y el Caribe, CEPAL.
URL: http://repositorio.cepal.org/bitstream/handle/11362/28585/LCbueG103_es.pdf?sequence=1


2004

Artículos en revistas

Gutman, G.; Guiguet, E. y Lavarello, P. (2004) "Ciclos de la lechería argentina. Una visión integradora de la dinámica macroeconómica y sectorial", en Revista Argentina de Economía Agraria, vol 7, nº 2, Buenos Aires, Asociación Argentina de Economía Agraria, AAEA.


2003

Artículos en revistas

Gutman, Graciela y Lavarello, Pablo (2003) "El complejo trigo. Elementos de diagnóstico para la implementación de políticas de promoción de la calidad en la Provincia de Buenos Aires", en Ministerio de Asuntos Agrarios y Producción, Buenos Aires, Gobierno de la Provincia de Buenos Aires.


Capítulos en libros

Gutman, Graciela y Lavarello, Pablo (2003) "La Trama de Oleaginosas en Argentina", en Lineamientos para fortalecer las fuentes del desarrollo económico, Buenos Aires, CEPAL, Ministerio de Economía de la Nación, pp. 1 - 89.


2002

Artículos en revistas

Gutman, Graciela y Lavarello, Pablo (2002) "Transformaciones recientes de las industrias de la alimentación en Argentina: trasnacionalización, concentración y (des) encadenamientos tecnológicos", en Revista Interdisciplinaria de Estudios Agrarios, nº 17, 2º semestre, Buenos Aires, PIEA-FCE-UBA, pp. 65-92.