Todas las publicaciones

Categoría:    Año:    Autor:


2016

Artículos en revistas

Gorenstein, Silvia y Gutman, Graciela (2016) "Nuevos debates sobre acumulación desarrollo y territorio; clusters tecnologicos en la periferia", en Boletim Petróleo, Royalties e Região, año XIII, nº 51, Março, Campos dos Goytacazes/RJ.


Capítulos en libros

Gutman, Graciela y Robert, Verónica (2016) "La transferencia tecnológica en los orígenes de la moderna biotecnología en Argentina: el caso de la articulación de Zelltek con la Universidad Nacional del Litoral, Santa Fe, Argentina", en C. Garrido Noguera y D. García Pérez de Lema (coords.), Vinculación de las universidades con los sectores productivos. Casos en Iberoamérica, vol. 2, ALCUE.
URL: http://www.redue-alcue.org/website/librocasos-vol2.php


2015


Congresos y reuniones científicas

Lavarello, Pablo y Gutman, Graciela (2015) "Early imitators in the context of the new technological paradigm: the (incipient) experience of Argentina’s biopharmaceutical industry", GLOBELICS 2015 Innovation to reduce poverty and inequalities for inclusive and sustainable development, La Habana, September 23rd to 25th.

Gutman, Graciela y Robert, Verónica (2015) "La transferencia tecnológica en los orígenes de la moderna biotecnología en Argentina: el caso de la articulación de Zelltek con la Universidad Nacional del Litoral", Vincular Córdoba, Universidad Nacional de Córdoba, agosto.

Gutman, Graciela y Robert, Verónica (2015) "Proximidades en la transferencia tecnológica en biotecnología: el caso de articulación de Zelltek con la Universidad Nacional del Litoral", Reunión Red Pymes Mercosur, Bahía Blanca, septiembre.


2014

Artículos en revistas

Gutman, Graciela y Lavarello, Pablo (2014) "Biopharmaceuticals and firm organization in Argentina. Opportunities and challenges. International journal technology and globalization", en Inderscience, vol. 7, pp. 159-178.


Libros

Gutman, Graciela y Lavarello, Pablo (2014) Biotecnología industrial en Argentina: Estrategias empresariales frente al nuevo paradigma., Buenos Aires, Centro de Estudios Urbanos y Regionales, CEUR, Gran Aldea Editores.

Boussard, J. M.; Deybe, D.; Gutman, G.; Vicien, C.; Marchiona, A.; Lavarello, P. y Di Paola, M. M. (2014) Notas sobre Economía de la Agricultura y las Empresas Agropecuarias y Agroindustriales., Buenos Aires, Orientación Gráfica Editora.


2013


Capítulos en libros

Gutman, Graciela y Lavarello, Pablo (2013) "Cambio tecnológico y organización de la investigación y desarrollo: un estudio de caso de las principales empresas biofarmacéuticas en la Argentina", en D. Suarez (comp.), El Sistema Argentino de Innovación: instituciones, empresas y redes. El desafío de la creación y apropiación de conocimiento, Universidad Nacional General Sarmiento, UNGS, pp. 629-663.


2012

Artículos en revistas

Gutman, Graciela y Lavarello, Pablo (2012) "Building capabilities to catch up with the biotechnological paradigm. Evidence from Argentina, Brazil and Chile Agro-food Systems", en International Journal of Learning and Intellectual Capital, IJLIC, Special Issue: "Exploring Clusters of High Technology Industries: A Global Perspective", vol. 9, nº 4, pp. 392-412.

Gutman, Graciela (2012) "Desarrollo de la agrobiotecnología en Argentina. Nuevas tecnologías, renovadas problemáticas", en Voces en el Fénix, Revista electrónica, nº 12.
URL: http://www.vocesenelfenix.com/content/desarrollo-de-la-agrobiotecnolog%C3%AD-en-la-argentina-nuevas-tecnolog%C3%AD-renovadas-problem%C3%A1ticas

Gutman, Graciela y Lavarello, Pablo (2012) "Formas de organización de las empresas biotecnológicas en el sector farmacéutico argentino", en Desarrollo Económico, nº 201, Instituto de Desarrollo Económico y Social, IDES, Buenos Aires, pp. 81-104.


Capítulos en libros

Gutman, Graciela y Robert, Verónica (2012) "ICTs and knowledge management in agriculture: Contributions from an evolutionary approach", en M. Rodrigues, A. Rodríguez (coords.), Information and communication technologies for agricultural development in Latin America: trends, barriers and policies, Santiago de Chile, ECLAC.


2011

Artículos en revistas

Lavarello, P.; Gutman, G. y Filipetto, S. (2011) "Biotecnología en la industria vitivinícola en Argentina: ¿nuevas modalidades de innovación en una actividad tradicional?", en Journal of Technology Management and Innovation, Universidad de Talca, vol 6, nº 2, pp. 176-188.
URL: http://www.jotmi.org


Congresos y reuniones científicas

Gutman, Graciela y Goldstein, Graciela (2011) "El desarrollo reciente de la industria de biocombustibles en Argentina", AEDA, Tercer Congreso Anual, Buenos Aires, agosto.


2010

Artículos en revistas

Gutman, G.; Lavarello, P. y Ríos, P. (2010) "Oportunidades biotecnológicas y estrategias innovativas en las industrias lácteas en Argentina", en Revista Interdisciplinaria de Estudios Agrarios, Buenos Aires, PIEA-UBA, pp. 5-45.


Capítulos en libros

Lavarello, P.; Gutman, G. y Ríos, P. (2010) "Libéralisation, avantages des entreprises multinationales et formes d’insertion internationale. Le cas des filières de grains en Argentine", en Options Méditerranéennes, nº 90, CIHEAM, pp. 115-133.


Congresos y reuniones científicas

Lavarello, Pablo y Gutman, Graciela (2010) "Desarrollos biotecnológicos en la industria farmacéutica en Argentina: modelo organizacional y estrategias empresariales", AEDA, II Congreso Anual, Lineamientos para un cambio estructural de la economía argentina. Desafíos del bicentenario, Buenos Aires, 20 - 21 de septiembre.
URL: http://www.aeda.org.ar

Gutman, Graciela (2010) "Innovación en la agroindustria láctea en Argentina", Jornadas de Discusión CEFIR- IDRC-REDES Políticas regionales de Innovación en el MERCOSUR: obstáculos y oportunidades, Montevideo, 21 de abril.

Gutman, Graciela (2010) "Potencialidades de la Biotecnología para el Desarrollo Industrial en Argentina", Taller de biotecnología. OECD, Paris, septiembre.


Documentos de trabajo e informes

Gutman, Graciela y Goldstein, Graciela (2010) "Biocombustibles y biotecnología. Contexto internacional, situación en la Argentina", Proyecto: Potencialidades de la biotecnología en Argentina, FONCyT, CEUR-CONICET, septiembre.

Lavarello, Pablo y Gutman, Graciela (2010) "Desarrollo Reciente de la Moderna Biotecnología en el Sector de Salud Humana", Proyecto: Potencialidades de la biotecnología en Argentina, FONCyT, CEUR-CONICET, septiembre.

Gutman, Graciela (2010) "Hacia una tipología de empresas biotecnológicas en Argentina", Proyecto: Potencialidades de la biotecnología en Argentina, FONCyT, CEUR-CONICET, septiembre.


2009

Artículos en revistas

Lavarello, Pablo y Gutman, Graciela (2009) "Nuevos paradigmas tecnológicos y política de CTI: los casos de la moderna biotecnología y la nanotecnología", en Revista Pensamiento Iberoamericano, AECID, nº 5, pp. 173-200.


Capítulos en libros

Lavarello, Pablo y Gutman, Graciela (2009) "Vinculaciones tecnológicas entre proveedores y usuarios en las cadenas de valor: el caso de las industrias alimentarias argentinas", en C. Vicién, S. Pena de Ladaga y G.Petri (ed), Modelización Económica en el sector agropecuario, Buenos Aires, Editorial Orientación Gráfica Editora, pp 107-124.


Congresos y reuniones científicas

Lavarello, Pablo y Gutman, Graciela (2009) "La industria de maquinaria agrícola en Argentina,". VI Jornadas Interdisciplinarias de Estudios Agrarios y Agroindustriales, CIEA, FCE-UBA, 9-11 de novienbre.

Gutman, Graciela (2009) "Nuevos paradigmas: oportunidades de la Moderna Biotecnología en los SAA de países de Latinoamérica", Innovación y Desarrollo Productivo: América Latina y el Caribe en la Economía del Conocimiento, InWent, CEPAL, GTZ, Santiago de Chile, 31 de agosto - 1º de septiembre.

Lavarello, Pablo y Gutman, Graciela (2009) "Oportunidades y desafíos de política pública para el desarrollo de la moderna biotecnología en América Latina. Evidencias del caso argentino", Crecimiento y desarrollo en América Latina, Universidad Autónoma de México, 12 - 13 de marzo.


2008

Artículos en revistas

Gutman, Graciela y Lavarello, Pablo (2008) "Biotecnología y Desarrollo. Avances de la agrobiotecnología en Argentina y Brasil", en Economía: teoría y práctica, nº 25, Mexico DF, UAM, Unidad Xochimilco, División de Ciencias Sociales y Humanidades, Departamento de Producción Económica, pp. 6-35.

Lavarello, Pablo y Gutman, Graciela (2008) "La industria de maquinaria agrícola en Argentina: dinámica reciente, capacidades innovativas, empleo y comercio exterior", en Revista Trabajo, ocupación y empleo, nº 9, Buenos Aires, Ministerio de Trabajo.

Barbero, María Inés y Gutman, Graciela (2008) "La industria láctea ante el proceso de reestructuración de la economía argentina en la década de 1990", en Estudios Sociales, vol. 16, nº 31, México, CONACYT, CIAD, enero-junio, pp 125-163.

Lavarello, Pablo y Gutman, Graciela (2008) "Les industries agroalimentaires dans le contexte des nouvelles biotechnologies", en Économies et Sociétés, Série «Systèmes agroalimentaires», AG, n° 30, Paris, Cahiers de l’ISMEA, pp. 2107-2126.


Capítulos en libros

Gutman, Graciela (2008) "Agricultura de contrato y pequeños productores agropecuarios con agroindustrias y/ agrocomercios en la Argentina", en A. Schejtman y O. Barsky (comps.), El desarrollo Rural en la Argentina, Un enfoque territorial, cap. 11, Buenos Aires, Siglo XXI, Editores Argentina, pp. 436-451.

Lavarello, Pablo y Gutman, Graciela (2008) "Dinámicas productivas de los complejos soja y maiz en Argentina durante los años noventa", en M. Guibert (comp.), Le basin du Rio de la Plata à l’heure du MERCOSUR, Collection Hespérides Amérique, Presses Universitaires du Mirail, pp. 445-473.


Congresos y reuniones científicas

Lavarello, Pablo y Gutman, Graciela (2008) "Biotechnology and Development Preliminary Findings from Argentina, Brazil and Chile", J. A. Schumpeter Society Conference: The Southern Conference. J. A. Schumpeter Society, Rio de Janeiro.
URL: https://scholar.google.com.ar/scholar?q=Biotechnology+and+Development+Preliminary+Findings+from+Argentina,+Brazil+and+Chile&hl=es&as_sdt=0&as_vis=1&oi

Lavarello, Pablo y Gutman, Graciela (2008) "Vinculaciones tecnológicas entre proveedores y usuarios en las cadenas de valor: el caso de las industrias agroalimentarias argentinas", III Taller: La modelización en Sector Agropecuario, Facultad de Agronomía, Universidad de Buenos Aires.


2007

Artículos en revistas

Gutman, Graciela y Lavarello, Pablo (2007) "Dinámicas Recientes de las industrias agroalimentarias en el MERCOSUR. Perspectivas, desafíos", en Revista Cuadernos del Cendes, Centro de Estudios del Desarrollo, Cendes, Universidad Central de Venezuela, vol 63, pp. 59-83.


Libros

Bisang, Roberto y Gutman, Graciela (2007) Biotecnología y desarrollo. Un modelo para armar en la economía argentina.G. Gutman (comp.), Buenos Aires, Universidad Nacional de General Sarmiento, UNGS, Prometeo.


Capítulos en libros

Gutman, Graciela (2007) "Ocupación y empleo en el complejo productivo lácteo en Argentina", en M. Novick y H. Palomino (coords), Estructura Productiva y empleo. Un enfoque transversal, Ministerio de Trabajo, Empleo y Seguridad Social, Buenos Aires, Editorial Miño y Dávila, pp. 225-268.


Congresos y reuniones científicas

Gutman, Graciela (2007) "Biotecnología y Desarrollo", Desde la biología hasta las bioproducciones, INTI, Buenos Aires, 6 y 7 de noviembre.

Gutman, Graciela (2007) "Biotecnología y desarrollo. Empleo altamente calificado", Generación de empleo desde una política industrial para el desarrollo latinoamericano, Ministerio de Trabajo, Empleo y Seguridad Social Argentina, FLACSO, UAM México, Buenos Aires, 11 - 12 de diciembre.

Gutman, Graciela (2007) "Desafíos de la Moderna Biotecnología en los Sistemas Agroalimentarios de America Latina".

Gutman, Graciela (2007) "El desarrollo de la biotecnología en Argentina", Universidad de Campinas, Insituto de Economía, 26 de octubre.

Lavarello, P.; Gutman, G. y Ríos, P. (2007) "Los sistemas de Innvación bajo tensión. Estrategias empresarias y procesos de aprendizaje proveedor–usuario en las Industrias agroalimentarias", ALTEC, XII Seminario Latino- Iberoamericano de Gestión Tecnológica, Buenos Aires, 26-28 de septiembre.

Lavarello, P.; Gutman, G. y Cajal, J. (2007) "Networking and Alliances in the Diffusion of Biotechnology in Emerging Countries. The Agro-Food Systems in Argentina", VI International Conferencie: Sustainable Agri-food and Bioenergy Chains. Networks Economics and Management, Universidad de Sao Paulo, Ribeirão Preto, 24-26 octubre.

Gutman, Graciela (2007) "OMPI-CEPAL, Reunión Regional de Expertos sobre Sistemas de Propiedad Intelectual y Gestión Tecnológica en Economías Abiertas: una Visión Estratégica para América Latina", Santiago, 7-9 de mayo.


2006

Artículos en revistas

Gutman, Graciela (2006) "Dinámica actual de los Agronegocios en la República Argentina. Limitaciones y desafíos de las PyMEs del sector agroalimentario para su inserción competitiva en los mercados mundiales", en , Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura, IICA, Argentina.

Gutman, G.; Lavarello, P. y Cajal, J. (2006) "La biotecnología y las industrias de ingredientes alimentarios en Argentina", en Journal of Technology Management & Innovation, vol I, issue 3, pp. 121-130.

Lavarello, P.; Gutman, G.; Robert, V.; Bisang, R. y Campi, M. (2006) "Les Mutations Agricoles et Agroalimentaires Argentines des Années 90: Libéralisation, Changement Technologique,Firmes Multinationales", en Region et Dévelopment, nº 23, Paris, L’Harmattan, pp. 215-247.


Capítulos en libros

Lavarello, P.; Gutman, G. y Cajal, J. (2006) "Biotecnología y alimentación. Estrategias de las empresas transnacionales de ingredientes alimentarios", en R. Bisang, G. Gutman, P. Lavarello, S. Sztulwark y A. Díaz (comps), Biotecnología y Desarrollo. Un modelo para armar en la Argentina, Buenos Aires, Prometeo y UNGS, pp. 63-102.

Bisang, R.; Sztulwark, S.; Lavarello, P. y Gutman, G. (2006) "Introducción Tecnologías de la vida y vida de las tecnologías: un desafío para el desarrollo de la economía argentina", en R. Bisang, G. Gutman, P. Lavarello, S. Sztulwark y A. Díaz (comps), Biotecnología y Desarrollo. Un modelo para armar en la Argentina, Buenos Aires, Prometeo y UNGS.

Gutman, G.; Lavarello, P. y Roisinblit, D. (2006) "La promoción pública de actividades de Investigación y Desarrollo en biotecnología en Argentina", en R. Bisang, G. Gutman, P. Lavarello, S. Sztulwark y A. Díaz (comps), Biotecnología y Desarrollo. Un modelo para armar en la Argentina, Buenos Aires, Prometeo y UNGS.

Gutman, G.; Lavarello, P.; Bisang, R. y Sztulwark, S. (2006) "Las biotecnologías en Argentina: situación actual y potencialidades", en R. Bisang, G. Gutman, P. Lavarello, S. Sztulwark y A. Díaz (comps), Biotecnología y Desarrollo. Un modelo para armar en la Argentina, Buenos Aires, Prometeo y UNGS.

Lavarello, P.; Gutman, G.; Sztulwark, S.; Cajal, J.; Bisang, R. y Díaz, A. (2006) "Las empresas de biotecnología en Argentina", en R. Bisang, G. Gutman, P. Lavarello, S. Sztulwark y A. Díaz (comps), Biotecnología y Desarrollo. Un modelo para armar en la Argentina, Buenos Aires, Prometeo y UNGS.

Gutman, G.; Lavarello, P. y Cesa, V. (2006) "Las Industrias Oleaginosas en Argentina", en Ghezan, Acuña y Mateos (coords), Estrategia y Dinámica de la Innovación en la Industria Alimentaria Argentina, Parte II, cap. 5, Buenos Aires, Astralib Cooperativa Editora, pp. 177-224.

Ghezan, Graciela y Gutman, Graciela (2006) "Marco conceptual para el estudio de la innovación en el Sistema Agroalimentario", en Ghezan, Acuña y Mateos (coords), Estrategia y Dinámica de la Innovación en la Industria Alimentaria Argentina, Buenos Aires, Astralib Cooperativa Editora, pp. 17-41.


Congresos y reuniones científicas

Gutman, Graciela (2006) "Liberalización comercial, ventaja de las empresas transancionales e inserción internacional. Los casos de los complejos de granos en Argentina", Seminario Acralenos II, Liberalización comercial de la agricultura y países en desarrollo, Análisis comparado de las Relaciones Agrícolas y Agroalimentarias en libre cambio Norte-sur, Cepal, Santiago de Chile, 8-10 de noviembre.

Gutman, Graciela (2006) "Los pequeños productores agropecuarios y las regulaciones de calidad y seguridad alimentaria. Algunas reflexiones a partir de la situación en Argentina", CIRAD, SECYT, INTA, Buenos Aires, 13-15 de septiembre.

Gutman, Graciela (2006) "Obstáculos y desafíos para la integracíon competitiva de pequeños productores agropecuarios en tramas regionales", IX Seminario Internacional de la Red Iberoamericana de Investigadores sobre Globalización y Territorio, Universidad Nacional del Sur, Bahía Blanca, 16-19 de mayo.


2005

Artículos en revistas

Bisang, Roberto y Gutman, Graciela (2005) "Acumulación y tramas agroalimentarias en Latinoamérica. Dinamismo reciente, desafíos futuro", en Revista de la CEPAL, nº 87, Santiago de Chile, pp. 115-129.

Gutman, Graciela (2005) "Agricultura de contrato de pequeños productores agropecuarios con agroindustrias y agrocomercios en Argentina", en Experiencias, lecciones, lineamientos de política.

Gutman, Graciela y Lavarello, Pablo (2005) "Ciclos sectoriales y políticas macroeconómicas: reflexiones acerca de los ciclos en la lechería argentina a la luz de las experiencias internacionales", en Revista Ciclos en la Historia, la Economía y la Sociedad, nº 29, Buenos Aires, Ediciones Imago Mundi.

Farina, E.; Gutman, G.; Lavarello, P.; Nunes, R. y Reardon, T. (2005) "Private and Public Milk Standards in Argentina and Brazil", en Food Policy, vol 30, Elsevier, pp. 302-315.

Gutman, Graciela y Lavarello, Pablo (2005) "Reconfiguración de las Empresas Transnacionales Agroalimentarias y sus impactos locales. El caso de las industrias lácteas", en Revista Interdisciplinaria de Estudios Agrarios, nº 23, segundo semestre, Buenos Aires, PIEA/UBA, pp. 5-33.
URL: http://www.ciea.com.ar/web/wp-content/uploads/2016/11/RIEA23-01.pdf


Libros

Gutman, G.; Onestini, M. y Palos, C. (2005) Integrated Assessment of Trade Liberalization and Trade Related-Related Policies. A Country Study on the Argentina Fisheries Sector., New York and Geneve, United Nations, UNEP.
URL: https://wedocs.unep.org/rest/bitstreams/10770/retrieve


Capítulos en libros

Lavarello, Pablo y Gutman, Graciela (2005) "Las industrias de la alimentación en la Argentina. Dinámicas recientes y cambios estructurales", en B. Kosacoff y D. Azpiazu, La industria Argentina: Desarrollo y cambios estructurales, Buenos Aires, Bibliotecas Universitarias, Centro Editor de América Latina, Comisión Económica para América Latina y el Caribe, CEPAL.
URL: http://repositorio.cepal.org/bitstream/handle/11362/28585/LCbueG103_es.pdf?sequence=1

Gutman, Graciela (2005) "Redes agroalimentarias y acumulación. Reflexiones sobre la experiencia reciente en el MERCOSUR", en M. Casalet, M. Cimoli y G. Yoguel (comps.), Redes jerarquías y dinámicas productivas, Buenos Aires, Ed. Miño y Dávila, pp. 331-360.


Congresos y reuniones científicas

Gutman, Graciela (2005) "El rol de la biotecnología en la reconfiguracion de las industrias de la alimentación en Argentina", Baires Biotec, Congreso Internacional Grupo Biotecnología, VI Simposio Nacional de Biotecnología , REDBIO Argentina, Buenos Aires, 2-10 de junio.


2004

Artículos en revistas

Gutman, G.; Guiguet, E. y Lavarello, P. (2004) "Ciclos de la lechería argentina. Una visión integradora de la dinámica macroeconómica y sectorial", en Revista Argentina de Economía Agraria, vol 7, nº 2, Buenos Aires, Asociación Argentina de Economía Agraria, AAEA.


Libros

Gutman, G.; Iturregui, M. E. y Filadoro, A. (2004) Propuesta para la Formulación de Políticas para el Desarrollo de Tramas Productivas Regionales. El caso de la Lechería Caprina en Argentina., Serie Estudios y Perspectivas, nº 21, Buenos Aires, CEPAL.
URL: http://repositorio.cepal.org/bitstream/handle/11362/4842/S044303_es.pdf?sequence=1


2003

Artículos en revistas

Bisang, Roberto y Gutman, Graciela (2003) "Dinámicas recientes en la producción agroalimentaria Argentina", en Revista Encrucijadas, Universidad de Buenos Aires, UBA, Buenos Aires.

Gutman, Graciela y Lavarello, Pablo (2003) "El complejo trigo. Elementos de diagnóstico para la implementación de políticas de promoción de la calidad en la Provincia de Buenos Aires", en Ministerio de Asuntos Agrarios y Producción, Buenos Aires, Gobierno de la Provincia de Buenos Aires.

Gutman, Graciela (2003) "La agricultura y la producción de alimentos en América Latina", en América latina : sociedades y territorios en los inicios del siglo XXI, Revista Didáctica de las Ciencias Sociales, Geografía e Historia, nº 35, Barcelona, Ed. GRAO.

Gorenstein, Silvia y Gutman, Graciela (2003) "Territorio y Sistemas Agroalimentarios. Enfoques Conceptuales, Dinámicas Recientes en Argentina", en Desarrollo Económico, vol. 42, Nº 168, Buenos Aires, IDES, pp. 563-587.
URL: http://www.econ.unicen.edu.ar/extension/vinculacion/images/Filminas/paper%20gutman%20et%20al%20territorio%20y%20saa%202.pdf


Libros

Gutman, Graciela y Castro, Ana (2003) Análisis de Subsistemas (cadenas) Agroalimentarios., Manual de capacitación, Documento TCAS, nº 46, Roma, FAO.

Gutman, Graciela (2003) Argentina. Concentración y Transnacionalización de la distribución minorista de alimentos., Publicación FAO/RLC, Naciones Unidas.

Gutman, Graciela (2003) Estudio de base para la implementación de un sistema de certificación de la calidad y la sanidad de la producción agrícola en la Provincia de Buenos Aires., La Plata, Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Provincia de Buenos Aires, FAO.

Gutman, G.; Rebollini, J. M. y Guiguet, E. (2003) Los Ciclos en el Complejo Lácteo Argentino. Análisis de políticas lecheras en países seleccionados., Buenos Aires, Programa Calidad de los Alimentos Argentinos, Secretaria de Agricultura, Ganadería y Alimentos, SAGPyA.


Capítulos en libros

Bisang, R.; Gutman, G. y Cesa, V. (2003) "La Trama de Lácteos en Argentina", en Lineamientos para fortalecer las fuentes del desarrollo económico, Buenos Aires, CEPAL, Ministerio de Economía de la Nación, pp. 1 - 80.

Gutman, Graciela y Lavarello, Pablo (2003) "La Trama de Oleaginosas en Argentina", en Lineamientos para fortalecer las fuentes del desarrollo económico, Buenos Aires, CEPAL, Ministerio de Economía de la Nación, pp. 1 - 89.


2002

Artículos en revistas

Gutman, Graciela (2002) "Impacts of the rapid rise of supermarkets on dairy products systems in Argentina", en Develpment Policy Review, vol. 20, nº 4, London, Blackwell Publishers, pp. 409-427.

Onestini, M.; Gutman, G. y Palos, C. (2002) "Integrated Assessment of Trade Liberalization and Trade Related-Related Policies. A Country Study on the Argentina Fisheries Sector", en , UNEP, United Nations, New York and Geneve.

Gutman, Graciela y Lavarello, Pablo (2002) "Transformaciones recientes de las industrias de la alimentación en Argentina: trasnacionalización, concentración y (des) encadenamientos tecnológicos", en Revista Interdisciplinaria de Estudios Agrarios, nº 17, 2º semestre, Buenos Aires, PIEA-FCE-UBA, pp. 65-92.


Capítulos en libros

Albornoz, F.; Bisang, R.; Gutman, G. y Ypguel, G. (2002) "Apertura, desregulación e innovaciones. Luces y sombras sobre la acumulación y el desarrollo", en R. Bisang, G. Lugones, G. Yoguel (comps.), Apertura e innovación en la Argentina. Para desconcertar a Vernon, Shumpeter y Freeman, Buenos Aires, Ed Miño y Dávila, pp. 291-304.

Gorenstein, Silvia y Gutman, Graciela (2002) "De los circuitos de acumulación a los sistemas locales de producción: evolución del análisis territorial de los sistemas agroalimentarios", en A. Castagna, I. Raposo, M. L. Woelflin (eds.), Globalización y Territorio, Universidad Nacional de Rosario Editora, pp. 331-356.

Gutman, Graciela y Cesa, Verónica (2002) "Innovación y cambio tecnológico en las industrias de la alimentación en Argentina", en R. Bisang, G. Lugones y G. Yoguel (eds.), Apertura e Innovación en Argentina. Para desconcertar a Vernon, Shumpeter y Freeman, Buenos Aires, Miño y Dávila, pp. 225-256.


2001

Artículos en revistas

Gutman, Graciela y Bisang, Roberto (2001) "Agrofood networks and regional accumulation processes: which is the institutional framework needed?", en III International Conference in Agri-food Chain Ecnomics and Management, PENSA, San Pablo, Universidad Nacional de General Sarmiento, Universidad de Buenos Aires, pp. 1-12.

Gutman, Graciela (2001) "Dinámicas agroalimentarias y empleo agrícola. Un enfoque sistémico", en Revista Latinoamericana de Estudios del Trabajo, año 6, nº 12, Buenos Aires, Instituto de Industria, Universidad Nacional de Gral. Sarmiento, Centro de Estudios Rurales, UBA, pp. 5-28.

Ghezan, Graciela y Gutman, Graciela (2001) "Innovación y cambio tecnológico en sistemas agroalimentarios", en II Jornadas Interdisciplinarias en Estudios Agrarios y Agroindustriales, Buenos Aires, Facultad de Ciencias Económicas, UBA-PIEA.


2000

Artículos en revistas

Gutman, Graciela (2000) "Innovaciones tecnológicas y organizativas en complejos agroalimentarios. El complejo oleaginoso en el MERCOSUR", en Cuadernos del PIEA, nº 11, Buenos Aires, PIEA, FCE-UBA, pp. 11-41.


Libros

Bisang, R.; Gutman, G.; Roig, C. y Rabetino, R. (2000) La Oferta Tecnológica de las Principales Cadenas Agroindustriales en el Mercosur Ampliado., Proyecto Global, Organización y Gestión de la Integración Tecnológica Agropecuaria y Agroindustrial en el Cono Sur, PROCISUR/BID.

Bisang, R.; Gutman, G.; Roig, C. y Rabetino, R. (2000) Los Institutos Nacionales de Investigación Agropecuaria del Cono Sur. Nuevos Ambitos y Cambios Institucionales., Proyecto Global, Montevideo, Organización y Gestión de la Integración Tecnológica Agropecuaria y Agroindustrial en el Cono Sur, PROCISUR/BID.

Bisang, R.; Gutman, G.; Roig, C. y Rabetino, R. (2000) Los Sistemas Nacionales de Innovación Agropecuaria y Agroindustrialdel Cono Sur. Transformaciones y Desafíos., Proyecto Global, Montevideo, Organización y Gestión de la Integración Tecnológica Agropecuaria y Agroindustrial en el Cono Sur, PROCISUR/BID.

Gutman, Graciela (2000) Trayectoria y demandas tecnológicas de las cadenas agroindustriales en el MERCOSUR ampliado. Oleaginosas: soja y girasol., Montevideo, Proyecto Global, Organización y Gestión de la Integración Tecnológica Agropecuaria y Agroindustrial en el Cono Sur, PROCISUR, BID.


Capítulos en libros

Gutman, Graciela (2000) "Agriculture and the Environment in Developing Countries: The Trade Liberalization Challenge", en D. Tussie (ed.), The Environement and International Trade negotiations, Development Countries Sake, London and New York, Macmillan.


1999

Artículos en revistas

Gutman, Graciela (1999) "El sector agropecuario y el sistema alimentario. Nuevas dinámicas, nuevos enfoques", en Revista Argentina de Economía Agraria, vol. 2 , nº 2, Buenos Aires, Asociación Argentina de Economía Agraria, AAEA.


Libros

Azpiazu, D.; Gutman, G. y Vispo, A. (1999) La desregulación de los mercados. Paradigmas e inequidades de las políticas del neoliberalismo., Buenos Aires, Editorial Norma.

Gutman, Graciela (1999) Trayectoria y demandas tecnológicas de las cadenas agroindustriales en el Mercosur ampliado. Oleaginosas : soja y girasol., Organización y Gestión de la Integración Tecnológica Agropecuaria y Agroindustrial en el Cono Sur, Proyecto Global, Montevideo, PROCISUR-BID.
URL: http://apps.procisur.org.uy/images/biblioteca/3gut.pdf


Capítulos en libros

Gutman, Graciela (1999) "Desregulación, apertura comercial y reestructuración industrial. La industria láctea en Argentina en la década de los noventa", en D. Azpiazu , G. Gutman y A. Vispo, La desregulación de los mercados. Paradigmas e inequidades de las polïticas del neoliberalismo: las industrias lácteas, farmacéuticas y automotriz, Buenos Aires, Editorial Norma.


1998


Capítulos en libros

Gutman, Graciela (1998) "Estrategias recientes de la Gran distribución minorista de alimentos en el Area Metropolitana de Buenos Aires", en S. Gorenstein y B. Cara (comps.), Ciudades y Regiones frente al avance de la Globalización, Bahía Blanca, Universidad Nacional del Sur.

Gutman, Graciela y Miotti, L. (1998) "Exportaciones agroindustriales de América Latina y el Caribe. Especialización, competitividad y oportunidades comerciales en los mercados de la OCDE", en Agroindustria y pequeña agricultura: vínculos, potencialidades y oportunidades comerciales, Santiago de Chile, CEPAL, GTZ, FAO.


1997


Libros

Gutman, Graciela (1997) Complejos exportadores 1992-1996., Publicaciones INDEC.

Gutman, Graciela (1997) Transformaciones recientes en la distribución de alimentos en Argentina., Buenos Aires, Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos, SAGPyA, Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura, IICA.


1994


Capítulos en libros

Gutman, Graciela (1994) "Défis commerciaux et technologiques des exportations agro-alimentaires en Argentine", en L'Argentine à l'aube du troisième millenaire, Paris, CREDAL-IHEAL.


1993

Artículos en revistas

Gutman, Graciela (1993) "Le développement récent des industries agro-alimentaires en Argentine", en Revista Cahiers des Ameriques Latines, n° 16, Paris, Edictions de l’IHEAL, pp. 25-46.


Libros

Gutman, Graciela (1993) Dos estudios sobre la situación agroalimentaria. Los casos Europeo y Argentino., Buenos Aires, Comisión Económica para América Latina, CEPAL.


Capítulos en libros

Gutman, Graciela (1993) "Cambios y reestructuración en sistemas agroalimentarios en Argentina", en B. Kosacoff (comp.), El desafío de la competitividad. La industria argentina en transformación, Buenos Aires, Editorial Alianza, Comisión Económica para América Latina, CEPAL.


1992

Artículos en revistas

Gutman, G.; Green, R. y Rocha Dos Santos, R. (1992) "Argentine, Bresil : la distribution des produits alimentaires", en Problèmes d'Amérique Latine, n°6, Paris, Edictions de l’IHEAL.


1991

Artículos en revistas

Gutman, Graciela (1991) "Relaciones agroindustriales y cambio tecnológico en producciones alimentarias en Argentina", en Revista Desarrollo Económico, nº 120, Buenos Aires, Instituto de Desarrollo Económico y Social, IDES.


1990

Artículos en revistas

Gutman, Graciela (1990) "Industrias agroalimentarias en Argentina", en Revista Realidad Economica, nº 95, Buenos Aires, Instituto Argentino para el Desarrollo Económico, IADE.


Libros

Gutman, Graciela y Gatto, F. (1990) Agroindustrias en Argentina. Cambios productivos y organizativos. 1970-1990., Buenos Aires, Comisión Económica para América Latina y el Caribe, CEPAL.


Capítulos en libros

Gutman, Graciela y Gatto, F. (1990) "El sector industrial agroalimentario argentino", en G. Gutman y F. Gatto (comp.), Agroindustrias en Argentina. Cambios productivos y organizativos, 1970-1990, Buenos Aires, Comisión Económica para América Latina y el Caribe, CEPAL, pp. 17-43.

Gutman, Graciela (1990) "Las nuevas agroindustrias de exportación en Argentina. Transnacionalización y Cambio Tecnológico", en E. Laurelli y J. Lindemboin (comps.), Reestructuración Económica Global. Efectos y Políticas territoriales., Buenos Aires, CEUR, Fundación F. Ebert.

Gutman, Graciela y Feldman, S. (1990) "Subsistema Aceites Vegetales", en G. Gutman y F. Gatto (comps.), Agroindustrias en Argentina. Cambios productivos y organizativos, 1970-1990, Buenos Aires, Comisión Económica para América Latina y el Caribe, CEPAL.

Gutman, Graciela y Rabella, César (1990) "Subsistema Citrícola", en G. Gutman y F. Gatto (comps.), Agroindustrias en Argentina. Cambios productivos y organizativos, 1970-1990, Buenos Aires, Comisión Económica para América Latina y el Caribe, CEPAL.

Gutman, Graciela y Rabella, César (1990) "Subsistema Lácteo", en G. Gutman y F. Gatto (comps.), Agroindustrias en Argentina. Cambios productivos y organizativos. 1970-1990, Comisión Económica para América Latina y el Caribe, CEPAL.

Gutman, Graciela (1990) "Transformaciones tecnológicas en la agroindustria de alimentos en Argentina", en G. Gutman y F. Gatto (comps.), Agroindustrias en Argentina. Cambios productivos y organizativos. 1970-1990, Buenos Aires, Comisión Económica para América Latina y el Caribe, CEPAL.